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2007年8月 1日 (水)

アイスクリーム第二弾

 再度アイスクリームを作ってみました。前回がちょっとコッテリすぎたので今回は少々サッパリ気味を目指します。

前回の材料:卵黄3個、牛乳100cc、生クリーム100cc、砂糖45g、バニラエッセンス
今回の材料:卵黄3個、牛乳100cc、生クリーム(植物性)100cc、砂糖30g、バニラエッセンス

というように砂糖を少し減らして生クリームを植物性にしてみました。もっとも生クリームは植物性の方が安かったからですが。

結果:悪くない。

卵黄は2個でもいいかもしれない。砂糖はもう少し減らしても大丈夫っぽい。生クリームが半分残っているので近日中に再度挑戦してみます。

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